Замешивание теста наблюдение за процессом расстойки смазывание форм, подов контроль температуры и уровня пара в духовых шкафах и пекарных камерах формовка хлебобулочных изделий извлечение готовой выпечки из печей перекладывание продукции на лотки или другую тару регулировка пекарского оборудования поддержание в чистоте, порядке рабочего места