Обеспечивать эффективную и бесперебойную работу кофейни в соответствии с политикой и ценностями компании; Контроль выполнения плановых операционных показателей; Работа с командой, мотивация, контроль и дисциплина, составление расписания, подбор и адаптация персонала, проведение собраний, вести табель учета рабочего времени и др.; Коммуникация с поставщиками и подрядчиками; Контроль за регулярностью проведения обучения персонала, тренингов и дегустаций; Инструктировать и контролировать работу по технике безопасности, охране труда, пожарной безопасности, санитарных требований, правил трудовой дисциплины и внутреннего распорядка; Координировать административно-хозяйственную деятельность, контролировать техническое состояние оборудования; Заказывать продукцию исходя из анализа продаж, взаимодействовать с поставщиками, планировать заказы, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество продукции; Дополнительно: наладить процессы по складскому учету и хранению, сформировать входную папку для бариста. |