- подготавливать помещение к работе: производить мытье и дезинфекцию оборудования и инвентаря пищеблока, строго соблюдая санитарно-гигиенические правила; - осуществлять сбор использованной посуды; - производить раздачу пищи пациентам, согласно меню и назначченной диете; - содержать в чистоте и порядке помещения пищеблока, емкости для уборки, мусоросборники; - Осуществлять правильное хранение, своевременный вынос пищевых отходов в специальновыделенное место и др.